Camminando nel giardino di Toscana, tra sapori e profumi di montagna a San Romano in Garfagnana

Prendiamo il treno delle 9:35 fino stazione ferroviaria di Piazza al Serchio per una passeggiata a piedi, accompagnati da una guida, seguendo l’antico tracciato della Via del Volto Santo, (direttrice che nel Medioevo univa le città di Pontremoli e Lucca), attraversando il territorio di San Romano in Garfagnana con destinazione Villetta percorrendo una distanza di circa 14,5 Km. Un susseguirsi di sentieri e mulattiere si snodano tra magnifici panorami verso le Alpi Apuane,  l’Appennino ed antichi borghi dove la storia e le tradizioni continuano a vivere. Il percorso della via del Volto Santo attraversa la Lunigiana e la Garfagnana che, seppur molto diverse tra loro, condividono elementi storici, paesaggistici, antropologici e geografici. Esso non presenta difficoltà da rilevare ma può essere intrapreso da chi abbia una buona propensione a camminare.

Faremo tappa alla:

• poderosa Fortezza delle Verrucole;
• chiesa rupestre della Sambuca.

La maestosa e superba Fortezza delle Verrucole è uno degli esempi più belli di castello medievale Toscano nonché di restauro conservativo perfettamente riuscito. Già in lontananza le sue mura, dotate di una merlatura quasi perfettamente intatta, sembrano ordinare al passante di rendere omaggio alla sua potenza, percorrendo le poche centinaia di metri che dal paese, dove occorre lasciare l’auto, ci portano al castello ci rendiamo conto di quello che può aspettarci una volta giunti alla vetta: una vista mozzafiato su tutta l’area circostante. Accederemo al cortile interno della cinta muraria del Fortilizio per conoscere l’Archeo Park: un museo “vivente” che offre ricostruzioni storiche.

Lunch Box, per il pranzo.

Nel pomeriggio visiteremo il centro storico di San Romano in Garfagnana, con le stradine strette e ciottolate. Lungo il percorso faremo una sosta al mulino ubicato quasi a contemplare il paesaggio dove il protagonista è lui!!! Il Farro IGP della Garfagnana! Il panorama è mozzafiato. Davanti a noi, una lunga distesa di campi leggermente scoscesi e un piccolo appezzamento di terra destinato alla coltivazione del farro. La passione per la propria terra, l’amore per la natura ed il rispetto delle tradizioni delle nostre montagne contraddistinguono questa la produzione.

Visiteremo:

• L’impianto di trasformazione del farro;
• L’impianto di lavorazione della frutta per la trasformazione in marmellata;
• Il mulino.

Assisteremo, tra l’altro, ad alcune fase della lavorazione delle farine che vengono macinate all’interno dello stabilimento con un mulino a pietra alimentato da energia solare: farina di granturco, farina di farro, farina di grano, con possibilità di acquisto dei prodotti attentamente raccolti, selezionati e lavorati al meglio per assicurare un gusto unico sulla vostra tavola. Perché tutto viene coltivato come una volta, con metodi totalmente naturali.

Il nostro cammino proseguirà toccando un borgo bellissimo e sapientemente mantenuto: la Sambuca la cui chiesa, dedicata a San Pantaleone, sorge su uno sperone di roccia con il quale forma un unico. Dopo aver attraversato il ponte sul fiume Serchio denominato “della Villetta” arriviamo alla stazione ferroviaria di Villetta – San Romano.

Con il treno delle 18:11 o delle 18:55 torniamo rapidamente a Castelnuovo di Garfagnana. Cena in osteria. Rientro in hotel. Pernottamento.